top of page

De Spaanse Kroketten post

(in English and Spanish below)



De kroket (oftewel la croqueta) is de meest ongeëvenaarde tapas uit de Spaanse keuken!

Geliefd bij jong en oud en gehaat door sommige amateurkoks die de geweldige kroket van hun grootmoeder willen reproduceren, die, wanneer hij naar de mond wordt gebracht, een bliksem door het hele lichaam veroorzaakt, gevolgd door een traan van authentiek genot.


Het is geweldig om te zien hoe voedsel herinneringen en emoties kan oproepen!


Wat is ´la croqueta´?


We zouden kunnen zeggen dat hij voornamelijk bestaat uit béchamel, ui, knoflook (zoals elk goed Spaans recept ). De bekendste varianten zijn de croqueta ´jamon´ (ham) of ´cocido´ (dit is niet te vertalen, dit moet je proeven ). Zout, peper en nootmuskaat zijn de ingrediënten die het een karakteristiek aroma geven.


Daarna worden ze in een losgeklopt ei gedoopt en tot slot in paneermeel om ze te omhullen. Uiteraard worden ze gebakken in olijfolie. Het is geen extra vierge olijfolie, de kwaliteiten van extra vierge olijfolie worden bewaard voor de salade!


Stay tuned! We werken er momenteel hard aan om je bij eind april de beste ´one and only´ croqueta tour in Valencia aan te kunnen bieden! 


Saludos,

Eva & Matías


In English: 

Croqueta news!


The croquette is one of the most emblematic tapas of Spanish cuisine. Loved by all the diners and hated by some amateur cooks who want to reproduce their grandmother's incredible croquette that, when introduced into the mouth, causes a shudder throughout the body followed by a tear of authentic pleasure.


What is ´la croqueta´?


We could say that it is mainly composed of bechamel, onion and garlic (like any good Spanish recipe ). The main ingredient that we want to use, one of the best known is ham or stew.


Salt, pepper and nutmeg that gives it a characteristic aromatic touch. Then it is passed through beaten egg and finally through breadcrumbs to coat them. Obviously they are fried in olive oil. It is not extra virgin olive oil, the qualities of extra virgin olive oil are used for the salad 


Stay tuned, we are working hard to offer you the one and only ´croqueta tour´ in Valencia shortly! 

Saludos,

Eva & Matías


En Español (original):


La Croqueta post


La croqueta es una de las tapas más emblemáticas de la cocina española. Amada por todos los comensales y odiada por algunos cocineros amateurs que quieren reproducir la increíble croqueta de su abuela que al introducirla en la boca provoca el estremecimiento de todo el cuerpo seguido de una lágrima de auténtico placer.


¿Qué es la croqueta?


Podríamos decir que principalmente está compuesta de bechamel, cebolla y ajo (como cualquier buena receta española ). El ingrediente principal que queramos utilizar, una de las más conocidas son de jamón o cocido. Sal, pimienta, nuez moscada que le da un toque aromático característico. Después se pasa por huevo batido y finalmente por pan rallado para rebozarlas. Obviamente se fríen en aceite de oliva. No es aceite de oliva virgen extra, las calidades de aceite de oliva virgen extra se reservan para la ensalada 


Estar atentos en Itaca Events Valencia, estamos trabajando duro para ofreceros a finales del mes de abril el mejor tour de croquetas de Valencia.


Saludos,

Eva & Matías




4 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

コメント


bottom of page